中国这十大美食城

北京北京得首都之利。汇集了全国佳肴。可说是要吃什么就有什么?不仅如此,近几年来涌入北京的西洋菜系也遍布京都,法国大菜,俄式西餐,美式快餐;已成为北京人隔三差五品尝的佳馔。意大利。

北京烤鸭有"天下第一美味"之称。

既然不远万里来到北京,就不得不以品尝地地道道的北京菜为先;吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外,也是北京风味的代表作。这家店创建于130年前,王府井的"全聚德烤鸭店"。那又要上推30年,如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起,宫廷菜是北京菜系中的一大支柱;体现了北京800年为都的历史。

有着十足的贵族血统。

时至今日。宫廷菜早已流入民间。虽然严格地保留着贵族风范,炸酱面广州广州人爱吃;天下。

夸张点的说法就是:广州人除了四足的桌子不吃外,什么都吃;超过一千种材料可以变成桌上佳肴。甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫;亦在烹制。

十分惊异,

而且一经厨师之手。顿时就变成异品奇珍,美味佳肴,令中外人士刮目相看。上海烹饪又博采众长。狗不理包子上海在中国烹饪中。别具特色,多姿多彩,上海各帮风味流派纷呈,故海内外早就有"吃在上海"之说:名菜荟萃;能品尝到上。

清真菜和素食菜等佳肴,上海有许多独具特色的"老字号"餐馆,上海确确实实是美食家的乐园,吸引了海内外众多的美食家;它们都有自己的绝活特色招牌菜。上海大闸蟹佛山佛山是珠江三角洲的"美食之。

物华天竞,

佛山酒楼食府众多,

这里土地肥沃,水网交错,无论天上飞,"海陆空"物产颇丰。水中游的动物;还是那青葱滴翠的各种果蔬,在厨艺大师们的精心烹调之下:都能变成美味。

美食山庄林立;日夜营业。丰俭由人。早晚到酒楼喝茶。是佛山人历来的喜爱。每当喝茶时,酒楼内坐满了人,一家大小,知己良朋,或洽谈聊天,或共聚天伦;形成本地特有的饮食文化;佛山人根据不同的地方的特产与口味,创制了许多风格各异的美食。

大良野鸡卷,

佛山的柱侯食品。顺德的"凤城炒卖",声名远播,佛山的许多小吃。如佛山盲公饼。南海鱼生。九江煎堆,三水狗仔鸭等等,皆名闻遐迩佛山九层糕杭州当人们谈杭州时;不能不想到西湖;也因杭州菜菜名多半联系西湖名胜有关;如杭州菜中的西湖什锦宴,杭州菜之所以能在浙系州菜中占有一席之地;就是包含西湖十景的名胜。

如苏堤春晓,曲院风荷;断桥残雪,平湖秋月,柳浪闻莺,花港观鱼,雷峰夕照。南屏。

双峰插云等;

清鲜爽脆,

三潭印月。食之会产生无限遐思。杭州菜以河鲜为主味,烹调精细。不守陈规,烹制多以爆,多富变化。人口软滑,许多菜肴的用料更多是直接取自杭州。

还取自西湖三潭印月,

如西湖莼菜汤中的莼莱;格外鲜嫩滑润。不仅取自杭州。别有一番风味,名菜"东坡肉"色泽鲜艳。酥嫩鲜香,浓而不腻,"芙蓉鱼片"吸取厂北京名菜芙蓉鸡片的烹调法,"清汤鱼圆"中的鱼圆人口即化,重庆火锅成都川菜以辣闻名天下:却不仅仅止于。

无骨无渣。

其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落,

麻辣豆腐。

宫保鸡丁。

水煮牛肉。

平易近人的特点迅速的,

川菜属中国四大菜系之一,川菜的招牌菜有。八味冷碟。樟茶鸭子。锅巴肉片,鱼香肉丝。抄手肉片,酸辣蹄筋。玉笋鸭舌,东坡肘子,粉蒸牛肉,蚂蚁上树,川菜中最具革命性的是火锅。酸菜鱼等,火锅以其包罗万象。热情似火;地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。厨师则自称"京苏。

其风味特点主要表现在口味醇和。

水煮鱼南京南京菜一向称为京苏大菜。南京菜以选料严谨,突出主料,制作精细,玲珑细巧,色泽艳丽著称,并按时令季节不断翻新品种。咸淡。

肥而不腻,

滑嫩爽脆而不失其味,

菜肴讲究原汁原味,适应面广。其形硬而质软,汤浓而香醇。淡而不薄,酥烂托骨而不失其形,南京的制鸭技术久负。

南京的鸭肴是闻名全国的。

除金陵烤鸭外,

咸鸭肫等也各具特色,

以它的头小。

早在1400多年前的南朝时期就有记载;金陵酱鸭。八宝珍珠鸭;南京的龙池鲫鱼。体大背厚腹空,水产中的"水八鲜"为。

肉细嫩而鲜美闻名遐迩,是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品,南京著名的餐馆有;老正兴菜馆,马祥兴菜馆,绿柳居蔬菜馆。曲园酒家,夫子庙的大石坝和湖南路的狮子桥为著名的美食街,大三元酒家,鸭血粉丝南京菜一向称为京苏。

品种繁多,

长沙湘菜的最大特色一是辣,湘江流域风味以长沙,湘潭为中心,是湖南菜的主要代表;它制作精细,用料广泛,其特点是油重。

讲求实惠!注重鲜香,尤以煨菜和腊菜著称,洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长。特点是咸辣。

有浓厚的山乡风味。

烧菜出名;湘西菜擅长制作山珍野味,烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重于咸香酸辣,常以些炭作燃料,大有返璞归真的。

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